lunes, 8 de octubre de 2012

ESPAGUETTIS

INGREDIENTES:
  • 500 gramos de espaguettis
  • Cominos
  • Tomate para guiso
  • Leche
  • Cebolla Larga
  • Aceite Vegetal
  • Sal y Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
  • Cocinar en 1/2 litro de agua los espaguettis con sal y pimienta durante 15 minutos.
  • En un recipiente diferente freír con el aceite la cebolla y el tomate.
  • Adicionar a la mezcla anterior la leche adicionarle sal y  pimienta dejar por algunos minutos y a continuación agregar los espaguettis previamente cocinados.
  • Dejar hervir durante 10 minutos
  • Servir de inmediato decorando con la salsa de su preferencia.

ENSALADA DE FRUTAS


INGREDIENTES:

4 manzanas
4 mandarinas
4 duraznos
4 bananos
½ lb de fresas
4 ciruelas
1 papaya
Jugo de un limón
Baticrema

PREPARACIÓN:

Primero pela y pica las frutas en formas cudraditas, luego las adicionas en un recipiente, se le puede agregar un poco de jugo de limón para que la fruta no quede amarilla, mezclarlas muy bien, en seguida adicionar la baticrema hasta cubrir completamente las frutas, servir en porciones individuales decorando con ciruelas sobre la crema.

TORTA DE NARANJA


INGREDIENTES:

●  Manteca blanda
● Azúcar
● Ralladura de 1 naranja
● Jugo de 2 naranjas
● 4 yemas
● 1 lb de harina de trigo
● 2 cucharaditas de polvo de hornear
● 4 claras batidas a punto de nieve

PREPARACIÓN:

Batir hasta que quede cremoso, la manteca, el azúcar y la ralladura de naranja. De a una agregue las yemas, batiendo siempre. Unir la harina mezclada con el polvo de hornear, alternando con el jugo de naranjas. Adicionar las claras batidas a nieve.
Coloque la preparación en un molde enmantecado y enharinado, y cocinar en horno moderado por 45 minutos.

LENTEJAS CASERAS


INGREDIENTES

  • 1 lb de Lentejas
  • Cebolla larga
  • Aceite Vegetal preferiblemente
  • Cominos 
  • Papa picada
  • Mantequilla
  • Sal y Pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

  • En un recipiente picamos cebolla larga y le agregamos una cantidad apropiada de aceite y mantequilla y los colocamos sobre el fuego para que se sofrían.
  • Agregamos agua 0.5 litros y sal y pimienta al gusto  luego agregamos la papa picada y las lentejas previamente lavadas, dejamos hervir la mezcla hasta que las lentejas estén totalmente blandas, es preferible que la cocción se realice con olla a presión para obtener un mejor resultado.
  • Servir inmediatamente preferiblemente con arroz blanco.

DELICIOSA SOPA DE CEBADA PERLADA

INGREDIENTES

  • Un pocillo de Cebada Perlada
  • Cebolla larga
  • Cilantro o Perejil
  • Zanahoria
  • Porción de Verduras Frescas
  • Papa Criolla y Sabanera
  • Sal y Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Poner sobre el fuego un recipiente con agua, cuando esté en su punto de ebullición se le agrega la cebada perlada picar la cebolla finamente y agregarla junto con las verduras igualmente picadas, adicionar sal y pimienta al gusto.

Dejar hervir la cocción por treinta minutos y adicionar la papa criolla y sabanera picadas en cuadros, dejar hervir nuevamente por 1 hora, servir inmediatamente y decorar con cilantro y perejil y disfrutar de un delicioso plato muy colombiano.