chocolatinas

ingredientes:

• chocolate
• moldes
• ollas 
• cucharas
• arequipe

preparación: 

1. en las ollas coloco al baño maría la olla que contiene el chocolate y dejar hasta que derrita. 
2. una vez derretido  dentro de un molde hacemos la primera capa y como relleno agregamos un poco de arequipe en el centro del molde.
3. y encima colocamos el chocolate caliente que cuando se endurezca tapará el relleno.
4. colocamos en la nevera por 15 minutos y después des moldamos.
5. y comemos ricas golocinas

fresas con crema

ingredientes: 

• medio litro de leche
• 1 sobre de baticrema
• 3 libras de fresas
• moldes

procedimiento: 

1. dentro de un colador lava muy bien las fresas quitandoles los mugres, las hojas y la tierra.
2. en una taza agregamos el medio litro de leche y con una batidora para mas facilidad revolvemos la leche y el baticrema hasta que quede una mezcla uniforme y espesa. 
3. dentro de los moldes agregamos las fresas y por la parte superior agregamos el baticrema hasta que queden tapadas por la nieve.
4. sirve y disfruta un postre rápido y facil

yogurt casero

ingredientes:

• 4 litro de leche
• 2 yogures ne tarro.
•  azúcar
• duraznos dulces picados.

procedimiento: 

1. los 4 litro de leche los ponemos dentro de una olla a  fuego lento, solamente dejamos que se caliente un poco la leche mas no que se hierva. 
2. una vez caliente le agregamos 16 cucharadas de azúcar soperas y revolvemos hasta disolver completamente.
3. una vez disuelto el dulce le agregamos el yogurt en tarro para espesar, lo revolvemos constantemente y agregamos los duraznos para darle espesor.
4. lo dejamos fuera de la nevera un día completo y después de esto ya se dejar en la nevera de ahora en adelante.

Pollo apanado

para tres personas
ingredientes

• 4 presas de pollo 
• avena molida
• sal 
• ajo
• 1 huevo

preparación

1. en una olla con agua nos disponemos a cocinar por 40 minutos el pollo agregando sal al gusto y un poco de ajo para que tome sabor.
2. después lo escurrimos dentro de un colador.
3. en una taza batimos el huevo y en un plato grande esparcimos la avena molida.
4. sumergimos las presas de pollo dentro del huevo batido y después lo pasamos por la avena molida, dejando una capa de blanca de avena.
5. en una sarten con aceite caliente empezamos a dorar. 
6. después ya cuando veamos el pollo en un color anaranjado y que esta bien cocinado.
7. servimos acompañado con demás recetas a su gusto y a su tiempo.  

Esponjado de fresas

ingredientes:

• un paquete de galletas ducales
• una caja de gelatina
• una caja de gelatina sin sabor
• 2 libras de fresas
• moldes
• 1 de agua tibia

Preparación: 

1. dentro de una licuadora mezclamos las 2 libras de fresas cortadas y sin hojas junto con el litro de agua tibia.
2. añadimos la caja de gelatina, revolviendo muy bien. al igual que la gelatina sin sabor.
3. volvemos a licuar hasta que quede mas o menos espeso.
4. dentro del molde hacemos en la parte inferior una capa uniforme de galletas bien distribuidas hasta que cubra todos los espacios del molde.
5. agregamos una capa pero esta vez de la mezcla de jugo de fresa con gelatina y lo dejamos 10 minutos dentro de la nevera.
6. una vez que este durita la mezcla de la gelatina, seguidamente colocamos una capa de galletas  ducales nuevamente tapando todos los espacios y agregamos otra capa de la mezcla entre jugo y gelatina.
7. así hasta hacer las capas que queramos o sean necesarias. 
8. volvemos a acercarlo en la nevera mas o menos otros 10 minutos y esta listo para repartir y consumir.  

pasa bocas ligero

para tres personas
Ingredientes:

• 1 taco de  galletas saltín 
• 1 tarro de atún en aceite
• mayonesa

procedimiento: 

1. primero abrimos y colocamos en un  plato grande el taco o las galletas saltín. 
2. en un taza abrimos el tarro de atún, escurrimos el aceite y lo colocamos. 
3. al atún le agregamos una pequeña cantidad de mayonesa  y mezclamos hasta que quede uniforme las mezclas.
4. con un cuchillo empezamos a esparcir el atún por la parte superior de las galletas y dejamos una capa pareja en toda la superficie.
5. cerramos con otra galleta.
6. servimos y listo. disfrutamos de una deliciosa receta fácil de preparar.

crema de maracuya

Ingredientes:

•  1 cajas de gelatina con sabor a maracuyá 
• 1 sobres de gelatina sin sabor 
• 1 taza de leche
• 2 tazas de agua
• 1 tarro de leche condensada grande

preparación

1. Agregamos la gelatina de maracuyá en 1 tazas de agua fría.

2. Agregamos  la gelatina sin sabor en una taza de agua caliente.

3. Vertemos  Las gelatinas en la licuadora, licue y vaya adicionándole poco a poco la leche condensada  y la leche 

4. Viertemos la gelatina en un molde y metemos los moldes con la mezcla  a la nevera

recetas fáciles de casa

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ESPAGUETTIS

INGREDIENTES:

• 500 gramos de espaguettis
• Cominos
• Tomate para guiso
• Leche
• Cebolla Larga
• Aceite Vegetal
• Sal y Pimienta al gusto

PREPARACIÓN

• Cocinar en 1/2 litro de agua los espaguettis con sal y pimienta durante 15 minutos.
• En un recipiente diferente freír con el aceite la cebolla y el tomate.
• Adicionar a la mezcla anterior la leche adicionarle sal y  pimienta dejar por algunos minutos y a continuación agregar los espaguettis previamente cocinados.
• Dejar hervir durante 10 minutos
• Servir de inmediato decorando con la salsa de su preferencia.

ENSALADA DE FRUTAS

INGREDIENTES:

• 4 manzanas
• 4 mandarinas
• 4 duraznos
• 4 bananos
• ½ lb de fresas
• 4 ciruelas
• 1 papaya
• Jugo de un limón
• Baticrema

PREPARACIÓN:

Primero pela y pica las frutas en formas cudraditas, luego las adicionas en un recipiente, se le puede agregar un poco de jugo de limón para que la fruta no quede amarilla, mezclarlas muy bien, en seguida adicionar la baticrema hasta cubrir completamente las frutas, servir en porciones individuales decorando con ciruelas sobre la crema.

TORTA DE NARANJA

INGREDIENTES:

●  Manteca blanda
● Azúcar
● Ralladura de 1 naranja
● Jugo de 2 naranjas
● 4 yemas
● 1 lb de harina de trigo
● 2 cucharaditas de polvo de hornear
● 4 claras batidas a punto de nieve

PREPARACIÓN:

Batir hasta que quede cremoso, la manteca, el azúcar y la ralladura de naranja. De a una agregue las yemas, batiendo siempre. Unir la harina mezclada con el polvo de hornear, alternando con el jugo de naranjas. Adicionar las claras batidas a nieve.
Coloque la preparación en un molde enmantecado y enharinado, y cocinar en horno moderado por 45 minutos.

LENTEJAS CASERAS

INGREDIENTES

• 1 lb de Lentejas
• Cebolla larga
• Aceite Vegetal preferiblemente
• Cominos 
• Papa picada
• Mantequilla
• Sal y Pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

• En un recipiente picamos cebolla larga y le agregamos una cantidad apropiada de aceite y mantequilla y los colocamos sobre el fuego para que se sofrían.

• Agregamos agua 0.5 litros y sal y pimienta al gusto  luego agregamos la papa picada y las lentejas previamente lavadas, dejamos hervir la mezcla hasta que las lentejas estén totalmente blandas, es preferible que la cocción se realice con olla a presión para obtener un mejor resultado.

• Servir inmediatamente preferiblemente con arroz blanco.

DELICIOSA SOPA DE CEBADA PERLADA

INGREDIENTES

• Un pocillo de Cebada Perlada
• Cebolla larga
• Cilantro o Perejil
• Zanahoria
• Porción de Verduras Frescas
• Papa Criolla y Sabanera
• Sal y Pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Poner sobre el fuego un recipiente con agua, cuando esté en su punto de ebullición se le agrega la cebada perlada picar la cebolla finamente y agregarla junto con las verduras igualmente picadas, adicionar sal y pimienta al gusto.

Dejar hervir la cocción por treinta minutos y adicionar la papa criolla y sabanera picadas en cuadros, dejar hervir nuevamente por 1 hora, servir inmediatamente y decorar con cilantro y perejil y disfrutar de un delicioso plato muy colombiano.

RELLENA DE GALLINA

INGREDIENTES

• Cuello de gallina
• Arroz
• Tomillo
• Papa
• Alverja verde
• Cebolla larga 
• Sangre de la gallina
• Perejil
• Mantequilla
• Sal al gusto

PREPARACIÓN

Lavar muy bien los ingredientes, cocinar en recipientes diferentes el arroz y las arvejas, en un recipiente diferente freír la cebolla con la mantequilla, cuando este lista mezclarla con la sangre de la gallina hasta crear una mezcla homogenea, añadir en seguida el arroz y las alverjas ya cocinados revolver muy bien, agregar sal  hasta que quede a su gusto, a continuación procedemos a empacarla en el cuello de la gallina cuidadosamente para evitar que se rompa la piel en el momento en el que las rellenemos cerramos las puntas con hilo grueso las ponemos en agua hirviendo por un tiempo mínimo de una hora, cuando estén listas es preferible freirlas para que tomen un mejor sabor, y es hora de disfrutar de un exquisito plato casero muy exquisito...

DELICIOSAS GALLINAS

Para 6 personas.


INGREDIENTES

• 1 libra de Cebolla larga
• 2 Gallinas
• Ajo
• Tomillo
• Laurel
• Color y cominos
• Sal al gusto

PREPARACIÓN


Primero debes desplumar las gallinas con agua caliente hasta que queden totalmente peladas, preferiblemente pasarlas por fuego para evitar que queden las plumillas pequeñas en su piel. Luego, abrimos un pequeño orificio en la parte inferior de la pelvis de la gallina para extraer los órganos internos que no son de utilidad. A continuación procedemos a lavar muy bien los órganos útiles y procedemos a sazonarla con diferentes condimentos como color, cominos, ajo, cebolla  y tomillo dejando reposar una noche para que tome un delicioso sabor a especias naturales.
Al día siguiente se coloca un recipiente adecuado para la preparación el cual debe contener agua y sal cuando hierva adicionamos las gallinas ya sazonadas y esperamos que se cocinen por un tiempo mínimo de dos horas; las retiramos y procedemos a maquillarlas con tomillo, servir inmediatamente preferiblemente con papa y yuca  cocinadas y disfrutar de un delicioso platillo de casa muy económico.

CASQUITOS DE GUAYABA

INGREDIENTES

• 2 Docenas de guayabas.
• 3 tazas de azúcar.
• 3 limones.

PREPARACIÓN

• Lavar las guayabas, pelarlas y partirlas por la mitad.
• Sacar con una cuchara cuidadosamente la pulpa de las guayabas, teniendo cuidado de no romper las paredes de la fruta, colocar estos casquitos en una tasa de agua.
• Exprimir los limones y agregar su jugo a los casquitos, dejar esta mezcla homogénea por treinta minutos.
• En otro recipiente colocar tres tazas de agua y tres de azúcar dejar un tiempo hasta que l azúcar se disuelva y resulte un almíbar suave.
• Agregar al almíbar los casquitos de guayaba y dejar conservar a fuego lento hasta que la fruta este totalmente blanda.

Sirves cuando este frío y disfruta con tu familia y amigos de una receta nueva, muy agradable y de fácil preparación. 

arequipe

 INGREDIENTES:

* 1 litro de leche
* 2/4 Kg. de azúcar
* 1/4 cucharadita de bicarbonato de soda
* 1/2 rama de vainilla para perfumar

*colorante.

paso a paso: 

1. limpiamos cada uno de los recipientes y utensilios que vamos a utilizar para estas recetas.

2. como segundo paso en la olla agregamos un litro de leche y la azúcar al gusto. sin dejar de mezclar las sustancias hasta que se disuelta todo y quede una sola a fuego bajito. 

3. después de estas mezclas se le agrega un poquito de bicarbonato y ramas de vainilla para que tomen mas sabor y dulce.

4. a continuación solamente le agregamos una cucharadita de colorante y sin dejar de revolver enérgicamente para evitar que se pegue o se ahumé.

ya cuando tenga una mezcla consistente y espesa podemos verterlo en moldes o en recipientes para que ahora se enfrié y se pueda degustar.

5. repartimos muy bien la cantidad y ahora disfrutemos de un delicioso arequipe. 

deliciosa trucha sudada.

INGREDIENTES

• truchas
• cebolla larga
• leche al gusto
• mantequilla al gusto
• comino 
• color.
• ajo
• sal

como acompañante podemos utilizar papa, arroz, ensalada de cualquier tipo dulce o de sal. esta receta fue realizada por una madre de familia quien acompaña y apoya  nuestro progreso en el área.

PREPARACIÓN

1. primero que todo limpia y asea los utensilios y áreas que vas a utilizar. una vez hecho esto 

 deshuesa la trucha y tenla lista para el siguiente  paso. para evitar accidentes.
y una vez deshuesada le agregamos sal al gusto.

 2. para preparar el guiso, picamos la cebolla larga en la cantidad que queramos y al guiso le agregamos comino, sal, y ajo. y también la leche que queramos y lo dejamos cocinar al fuego por 5 minutos.


 3. una vez hecho el guiso agregamos  los pedazos de trucha y la dejamos cocinar por 30 minutos.



4. para acompañar con un plato típico y fácil pela unas papas unos tomates y gisar arroz.


por ultimo disfruta en paz los alimentos que te brinda la naturaleza. aprovéchalos y agradece a dios por estos.